BREAK! ERIC ORTUÑO

BREAK! ERIC ORTUÑO

Editorial:
Vilbo ediciones
EAN:
9788412131475
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-121314-7-5
Páginas:
288
Encuadernación:
TAPA DURA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
235
Alto:
280
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
SIN COLECCION

Descuento:

-5%

Antes:

54,90 €

Despues:

52,16 €
IVA incluido
Comprar

Break!, de Eric Ortuño, el libro definitivo sobre las pastas de té Sablés, barquillos, hojaldres, cookies, crocants, galletas, carquinyolis, obleas, speculoos, baklavas, linzer, cigarrillo, grissines, tejas ¿Qué tienen en común todas estas especialidades? Pues que se rompen emitiendo un sugerente sonido, un crujido que nos da pistas de su delicada textura. Esta es la primera acepción del término  anglosajón ôBreakö (romper).

Materia en La librería de Colloto

  • CARNE. NUEVA EDICIÓN -5%
    Titulo del libro
    CARNE. NUEVA EDICIÓN
    Nº 00000
    Fletcher, Nichola
    Dorling kindersley (dk)
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 dias..)

    24,95 €23,70 €

  • Las recetas de los postres y dulces del convento -5%
    Titulo del libro
    Las recetas de los postres y dulces del convento
    De Nazaret, Sor Myryam
    Now books
    Las hermanas de la Orden de las Hermanas Pobres o Clarisas llevan habitando un pequeño monasterio en Belorado,...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    21,90 €20,81 €

  • Guia Peñin Vinos de España 2022 -5%
    Titulo del libro
    Guia Peñin Vinos de España 2022
    Nº 2022
    Pierre Comunicacion Integral SL
    Anaya
    No disponible

    22,00 €20,90 €

  • A cociña do Merlín -5%
    Titulo del libro
    A cociña do Merlín
    Vila Pernas, Miguel
    Galaxia
    Premio Nacional de Periodismo Gastronómico Alvaro Cunqueiro 2006 ¿Cal é o son do aplauso dunha soa man? ¿Co...
    No disponible

    20,05 €19,05 €

  • Pecar nunca fue tan saludable -5%
    Titulo del libro
    Pecar nunca fue tan saludable
    Fernández Petite, Eva Cristina
    Oberon
    En Pecar nunca fue tan saludable encontrarás un centenar de postres y dulces en su versión más sana. Su auto...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    20,95 €19,90 €

Vilbo ediciones en La librería de Colloto

  • OH LA LA YOHAN FERRANT -5%
    Titulo del libro
    OH LA LA YOHAN FERRANT
    ELZO,JAVIER
    Vilbo ediciones
    Oh L L! profundiza en los ingredientes y procesos clave del oficio panadero, de modo que el profesional pueda d...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    64,90 €61,66 €

  • Colección piezas de azúcar -5%
    Titulo del libro
    Colección piezas de azúcar
    Torreblanca García, Francisco
    Vilbo ediciones
    Es sin duda la obra más personal y creativa de Paco Torreblanca. Con esta ôColección de Piezas de Azúcarö ...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    45,00 €42,75 €

  • Guía práctica del artesano pastelero -5%
    Titulo del libro
    Guía práctica del artesano pastelero
    Nº 418
    Cusido Valero, Josep
    Vilbo ediciones
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    15,00 €14,25 €

  • MINI -5%
    Titulo del libro
    MINI
    DONNAY, XAVI
    Vilbo ediciones
    Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado  al formato pequeño. Un libro largame...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    55,00 €52,25 €

  • Chocolate -5%
    Titulo del libro
    Chocolate
    Morató i Parés, Ramon
    Vilbo ediciones
    El sector profesional necesitaba un libro que afrontara con seriedad y  profundidad el estudio del chocolate, d...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    99,00 €94,05 €