Cocinar en cocotte

Cocinar en cocotte. Las técnicas y las recetas para preparar en casa la mejor cocina con cazuela

Editorial:
Planeta
EAN:
9788408248484
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-08-24848-4
Páginas:
280
Encuadernación:
TAPA DURA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
200
Alto:
250
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
Técnicas culinarias

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En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y Ãºtiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestro modo de cocinar.
 La cocción en cazuelas de hierro fundido, conocidas como cocottes, nos  transporta a la cocina de nuestras madres y abuelas, una cocina de corazón, de sabiduría, una cocina tranquila llena de los valores de sostenibilidad, sabor y nutrición que nos proporciona el saber popular.
 Las cocinas domésticas tienen en las cazuelas de hierro un gran aliado, pues nos permiten volver a disfrutar de una cocina que nos asegura resultados extraordinarios, en línea con la tendencia actual de cocinar a baja temperatura con un elemento de cocción muy sostenible.
 Y es que en esta forma de cocinar encontramos valores que nos reconfortan y nos despiertan ganas de cocinar y de disfrutar de la cocina como una parte de nuestra vida, en la que no buscamos tan solo alimentarnos sino también disfrutar de un acto tan importante como es cocinar y compartir la cocina.
 Porque cocinar, comer y compartir nos transporta a aquellas cocinas sin prisa y a unos momentos de estima alrededor de una mesa donde la cocina supone el punto de unión y la puerta a uno de los mayores placeres que nos brinda la vida.

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