Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6. L'aviram · El conill · La caça

Nº:
6
Editorial:
Editorial sidilla
EAN:
9788412730821
Año de edición:
ISBN:
978-84-127308-2-1
Páginas:
904
Encuadernación:
TAPA DURA
Idioma:
CATALAN
Ancho:
170
Alto:
240
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
Història de la cuina

Descuento:

-5%

Antes:

35,00 €

Despues:

33,25 €
IVA incluido
Comprar

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan  destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d'aquesta cuina. En aquest sisè volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes d'aviram, de conill i de caça. Marqués no només ens explica les receptes, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d'uns plats que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. «Això és una obra d'art», Ferran Adrià «Una obra magna», Xavier Graset «Aquest és un llibre molt important i el començament d'una sèrie molt important», Colman Andrews

Otros libros del autor en La librería de Colloto

  • Història de la cuina catalana i occitana -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana
    Nº 3
    Marqués Carbonell, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions hist.riques, lingüístiques i culturals ent...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    30,00 €28,50 €

  • Nit de foc -5%
    Titulo del libro
    Nit de foc
    Vicent Marques Carbonell
    Bromera edicions
    No disponible

    15,95 €15,15 €

Editorial sidilla en La librería de Colloto

  • El poble dels Centfocs -5%
    Titulo del libro
    El poble dels Centfocs
    CORTADELLAS, XAVIER
    Editorial sidilla
    En els últims dos mil o dos mil cinc-cents anys, a les Gavarres no hi havia viscut mai tan poca gent com avui....
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    19,00 €18,05 €

  • Tornar a la ceràmica -5%
    Titulo del libro
    Tornar a la ceràmica
    Nº 25
    Vilà, Jaume
    Editorial sidilla
    El treball i la transformació del fang, de la terra tova, en objectes ha acompanyat la humanitat des de f...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    20,00 €19,00 €

  • LA DIGNITAT DE L'ARBRE -5%
    Titulo del libro
    LA DIGNITAT DE L'ARBRE
    Martínez, Pere
    Editorial sidilla
    Un arbre és un ésser viu extraordinàriament lent des del nostre punt de vista de percepció del temps. Quan ...
    No disponible

    17,00 €16,15 €

  • Assalt militar en un museu de Catalunya al segle XXI -5%
    Titulo del libro
    Assalt militar en un museu de Catalunya al segle XXI
    Nº 15
    Sabaté, Flocel
    Editorial sidilla
    La 9788412574739 04 nmatinada de l'onze de desembre de 2017, una vuitantena de guàrdies civils, amb l'uniforme...
    No disponible

    15,00 €14,25 €

  • Picadura de Barcelona -5%
    Titulo del libro
    Picadura de Barcelona
    Nº 2
    Pujol Cruells, Adrià
    Editorial sidilla
    Barcelona té l'habilitat de viure immersa en un batibull considerable.  Els Jocs Olímpics, el Fórum, els oku...
    No disponible

    15,00 €14,25 €