Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6

Història de la cuina catalana i occitana. Volum 6. L'aviram · El conill · La caça

Nº:
6
Editorial:
Editorial sidilla
EAN:
9788412730821
Año de edición:
ISBN:
978-84-127308-2-1
Páginas:
904
Encuadernación:
TAPA DURA
Idioma:
CATALAN
Ancho:
170
Alto:
240
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
Història de la cuina

Descuento:

-5%

Antes:

35,00 €

Despues:

33,25 €
IVA incluido
Comprar

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan  destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d'aquesta cuina. En aquest sisè volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes d'aviram, de conill i de caça. Marqués no només ens explica les receptes, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d'uns plats que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. «Això és una obra d'art», Ferran Adrià «Una obra magna», Xavier Graset «Aquest és un llibre molt important i el començament d'una sèrie molt important», Colman Andrews

Otros libros del autor en La librería de Colloto

  • Història de la cuina catalana i occitana -5%
    Titulo del libro
    Història de la cuina catalana i occitana
    Nº 3
    Marqués Carbonell, Vicent
    Editorial sidilla
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions hist.riques, lingüístiques i culturals ent...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    30,00 €28,50 €

  • Nit de foc -5%
    Titulo del libro
    Nit de foc
    Vicent Marques Carbonell
    Bromera edicions
    No disponible

    15,95 €15,15 €

Editorial sidilla en La librería de Colloto

  • Maria, la perfumista -5%
    Titulo del libro
    Maria, la perfumista
    Nº 5
    Salvador, Dolors
    Editorial sidilla
    La Maria ha canviat d'escola. Ha fet nous amics. A tots els agrada la natura. La Maria, de plantes, en sap molt...
    No disponible

    16,00 €15,20 €

  • Llegendes de mar de la Costa Brava -5%
    Titulo del libro
    Llegendes de mar de la Costa Brava
    MARTIN, MIQUEL
    Editorial sidilla
    Fa només un parell de generacions als pobles i viles de la Costa Brava, des de Blanes fins a Portbou, la gent ...
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    20,00 €19,00 €

  • Una cabana al mig del bosc -5%
    Titulo del libro
    Una cabana al mig del bosc
    Nº 6
    Fabregat Aparicio, Isabel
    Editorial sidilla
    En un petit poble la colla decideix construir una cabana al mig del bosc. Mentre juguen a investigar van c...
    No disponible

    16,00 €15,20 €

  • PRIM I GRUIXUT -5%
    Titulo del libro
    PRIM I GRUIXUT
    Michael Walzer
    Editorial sidilla
    No disponible

    20,00 €19,00 €

  • EL MISTERIS D'ITÀLIA -5%
    Titulo del libro
    EL MISTERIS D'ITÀLIA
    Buzzati, Dino
    Editorial sidilla
    DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)

    17,00 €16,15 €