Palabra de chef

Palabra de chef. Citas, ocurrimientos y pildoras de sabiduría

Editorial:
Gustavo gili
EAN:
9788425230400
Año de edición:
Materia
NARRATIVA
ISBN:
978-84-252-3040-0
Páginas:
160
Encuadernación:
TAPA DURA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
125
Alto:
185
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
SIN COLECCION

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Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del  prólogo de este libro: "Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender".
 
 Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.

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