Recetas básicas para ocasiones especiales

Recetas básicas para ocasiones especiales

Editorial:
Grijalbo
EAN:
9788425349638
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-253-4963-8
Páginas:
256
Encuadernación:
TAPA BLANDA O BOLSILLO
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
191
Alto:
245
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
ESCUELA DE COCINA

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Desde los entrantes a los postres, 80 recetas fotografiadas paso a paso en este nuevo libro de la exitosa colección Escuela de cocina. Con su inconfundible diseño, cuidado tan al detalle como las recetas que propone, descubrirás cómo las recetas más sencillas pueden transformarse en platos sorprendentes. Descubre las técnicas propias de un chef y los ingredientes que sirven  de base a los platos: caldos, aceites, cremas... Tartar de ternera, foie gras con granada y puerros, besugo con costra de tomillo, magret de pato con sake, manzanas al horno en jaula de caramelo... hasta 80 platos dispuestos en 3 niveles de dificultad para  que elijas por dónde empezar a convertirte en un chef.80 recetas exquisitamente ilustradas paso a paso para cocinar con la técnica de un chef.

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